Galactomannan се използва широко в много области, главно включително храна, медицина, селско стопанство и др.
Хранително поле
Galactomannan се използва широко в хранителното поле, главно като сгъстител, стабилизатор и емулгатор. Той може да подобри текстурата и вкуса на храната, да увеличи вискозитета на храната и да удължи срока на годност на храната. Специфичните приложения включват:
Milk и млечни продукти : като пастьоризирано мляко, стерилизирано мляко, модулирано мляко, ферментирало мляко, ароматизирано ферментирало мляко, мляко на прах, кондензирано мляко, сметана и неговите аналози и др. Medical поле
Galactomannan също има важни приложения в медицинската област, с биологични дейности като понижаване на кръвната захар, предотвратяване на запек, регулиране на нивата на инсулин, подобряване на чревните бактерии, понижаване на холестерола и предотвратяване на рак. Тези свойства го правят помощник във фармацевтичните препарати, помагайки на лекарствата да бъдат по -добре погълнати от човешкото тяло и да имат спомагателен терапевтичен ефект.
Земеделско поле
Galactomannan се използва и в селското стопанство, главно за подобряване на почвата и насърчаване на растежа на растенията. Той може да подобри структурата на почвата, да увеличи капацитета за задържане на почвата, да насърчи развитието на корените на растенията и да увеличи добива и качеството на културите.