Предимствата на естествено ферментирала калциев пропионат включват основно неговата безопасност, антибактериален ефект, дружелюбност в околната среда и ефективност в специфични приложения.
На първо място, safety е важно предимство на естествено ферментирала калциев пропионат. Калциевият пропионат е безопасно и надеждно противогъбично средство за храна и фураж. Той е одобрен от ФАО/СЗО, което означава, че приложението му в храната и храната е безопасно. В допълнение, след като калциевият пропионат влезе в тялото на кравите, той може да се хидролизира в пропионова киселина и калциеви йони, които могат да се абсорбират чрез метаболизъм. Този процес е безопасен за кравите и други животни.
Второ, по отношение на antibacterial ефект, калциевият пропионат се разлага на пропионова киселина при киселинни условия, който има значителен антибактериален ефект. Пропионова киселина може да създаде високо осмотично налягане около плесени клетки, причинявайки дехидратация на клетките на плесени и по този начин да инхибира растежа им. В допълнение, H+, дисоцииран от пропионова киселина, може да проникне в стената на клетъчната клетка, да инхибира активността на вътреклетъчните ензими и да попречи на възпроизвеждането на мухъл. Този антимикробен механизъм прави калциевия пропионат много ефективен за предотвратяване на мухъл в храната и храненето.
Трето, приветливата е околната среда също е предимство на естествено ферментирала калциев пропионат. В сравнение с други противогъбични агенти, калциевият пропионат е нелетен, устойчив на високи температури и по-малко дразнещ, което го прави подходящ за дългосрочно съхранение на хранителни продукти. В допълнение, калциевият пропионат се разлага на пропионова киселина при киселинни условия, а пропионова киселина е продукт на окисляването на аминокиселини и мастни киселини в човешкото тяло, така че се счита за много безопасен консервант.
И накрая, по отношение на „ефектите в специфичните приложения“, калциевият пропионат може да играе консервативна роля в хляба и сладкиши, особено в среда с по -ниска стойност на рН, неговият консервативен ефект е по -висок.
При фураж калциевият пропионат може не само да инхибира растежа на плесен и бактерии, но и да подобри качеството на ферментацията и аеробната стабилност на фуражите.
В допълнение, при храненето на млечни крави, калциевият пропионат може да допълва калциевите йони, да предотврати млечната треска, да подобри нивата на кръвната захар, да намали риска от кетоза и да облекчи топлинния стрес.